B Kan Grubu İçin Süt Ürünleri ve Yumurta

B Kan Grubu İçin Süt Ürünleri ve Yumurta

B KAN GRUBU

HAFTALIK

           IRK ÖZELLİĞİ

Yiyecek

Porsiyon

Afrikalı

 Beyaz

 Asyalı

Yumurta

1

3-4 kez

3-4 kez

5-6 kez

Peynir

60 gr.

3-4 kez

3-5 kez

2-3 kez

Yoğurt

120-180 gr.

0-4 kez

2-4 kez

1-3 kez

Süt

120-180 gr.

0-3 kez

4-5 kez

2-3 kez

            B grubu olanlar, süt ürünlerinin tadını çıkarabilen tek gruptur.Çünkü B grubu antijenindeki öncelikli şeker D-galaktozamindir.Bu süt şekerinin aynısıdır.Süt ürünleri insanın beslenme düzenine B grubunun gelişmesi ve hayvanların evcilleştirmesiyle  birlikte girmiştir.(Bu arada kas dokularında lektin bulunan tavukların yumurtasında lektin bulunmaz.)

            Ancak durumu belirsizleştiren özgün değişimler olmuştur.Asya kökenli iseniz süt ürünlerine alışmanız zor olabilir.Sisteminizin karşı koymasından değil, kültürünüzün karşı koyması yüzünden.Süt ürünleri Asya’ya, Moğolların istilasıyla girmiştir.Asyalılara göre sür ürünleri barbar yiyeceğidir ve yenmesi uygun değildir.Bu düşüncede bugün de geçerliğini korumaktadır.Asya’da yaşayan büyük sayıda B grubu, soya bazlı ürünlerle sistemlerine hasar vermektedir.

            B grubu olan Afrikalılar da süt ürünlerine alışmakta zorlanırlar.Afrika’da fazla sayıda B grubu yoktur.Afrikalıların çoğunda laktoz hassasiyeti vardır.

            Bu hassasiyet alejiyle karıştırılmamalıdır.Alerji, kanın yiyeceğe karşı antikor üretmesine sebep olan bağışıklık tepkisidir.Hassasiyet ise belli gıdaların sindiriminde güçlük çekmeniz demektir.Gıda hassasiyeti göç, kültürel asimilasyon ya da başka sebeplerden ortaya çıkabilir.Örneğin B grubu olanların, süt ürünlerinin bilinmediği Afrika’ya göç etmesi gibi.

            Ne yapacaksınız? Laktoz hassasiyetiniz varsa laktoz enzim ilaçları kullanabilirsiniz.Böylece süt ürünlerini sindirebilir hale gelirsiniz.Birkaç hafta boyunca B grubu diyetine devam ettikten sonra yoğurt ve kefir gibi gıdalardan başlayarak süt ürünlerini yavaş yavaş diyetinize ekleyebilirsiniz.Bu gıdalar dondurma, yağlı süt, krem peynir gibi taze  süt ürünlerinden daha kolay tolere edilir.Laktoz hassasiyeti olan B gruplarının, beslenme düzenlerindeki sorunları çözdükten sonra, süt ürünleri tüketebildiklerini gözlemledim.

            Soyalı ürünler, genellikle süt ürünlerinin yerine tavsiye edilir.Soyalı ürünler yiyebilirsiniz, B grubu olanlara bir zararı yoktur.A grubuna sağladığı kadar fayda da sağlamaz.B grubu olanların soya tüketmeleriyle ilgili asıl endişem, bunları ana öğün olarak yemeleri, B grubu olanların asıl ihtiyacı olan et, balık ve süt ürünleri yerine soya ürünlerini koymalarıdır.

 

Çok Faydalı Yiyecekler

Çökelek                    Keçi Peyniri              Paneer Peyniri

Köy Peyniri              Kefir                          Rikotta

Feta Peyniri              Mozarella

 

Faydalı ya da Zararlı Olmayan Yiyecekler

Fransız Peyniri                         Yayık Ayranı                                Kazein

Tereyağı                                    Kamembert Krem Peyniri            Çedar

İsviçre Çedarı                           Hollanda Peyniri                           İtalyan Peyniri

Krem Peynir                             Gravyer                                         Lor

Edam Peyniri                            Jarlsburg Peyniri                           Meyveli Dondurma

Tavuk Yumurtası                     Monterey Jack Peyniri                   Ekşi Krema

Emmental Peyniri                    Muenster Peyniri                           Arıtılmış Tereyağı (Ghee)

Fransız Krem Peyniri              İsviçre Peyniri                                Parmesan

Peynir Altı Suyu

 

Uzak Durulması Gereken Yiyecekler

Amerikan Peyniri                 Yumurta                             Dondurma

Rokfor                                  (Ördek,kaz bıldırcın)          Dil Peyniri