BETA-KAROTEN

Antioksidanlar

  

BETA-KAROTEN

Koyu yeşil yapraklı sebzelerde sarı ve turuncu  meyve ve sebzelerde  doğal olarak  bulunan  ve 600’den  fazla  bileşiminden  oluşan  karotenoid ailesinin  önde gelen  üyelerinden  olan  beta-karoten güçlü  bir antioksidandır.Diğer  karotenoidlerden farklı olarak  beta-karoten A vitamininin  öncü  maddesidir.vücudun  ihtiyacı olduğunda  A vitaminine  çevrilir.Çok sayıda   çalışma göstermiştirki  beta-karoten zengini  besinleri  bol  tüketenlerde  göğüs kanseri ,kalın bağırsak  kanseri  ve  rektal  kanserde  dahil olmak üzere  pek çok  kanser  çeşidi  daha az görülür.Son  çalışmalar  beta-karoten bakımından  zengin meyve  ve sebze  yiyen  kişilerde  koroner arter hastalığının  görülme  sıklığının  düştüğünü  de gösterir.