Brokoli

Bitkiseliksir Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi

|-A- | -B- | -C- | -D- | -E- | -F- | -G- | -H- | -I- | -J- | -K- | -L- | -M- | -N- | -O- | -P- | -R- | -S- | -T- | -U- | -V- | -Y- | -Z- |

B harfi ile başlayan bitkiler

BROKOLİ

( Brassica alerracea var.italica)

Turpgiller familyasındandır.

60-90 cm boylarında karnabahara benzeyen ve lahana grubundan bu dallı bitki bir yıllıktır.Dalların ve orta ekseninin üzerinde çiçek tomurcuklarının oluşturduğu yeşil renkli sık salkımlar vardır.Doğu akdeniz ve Anadolu olan bitkinin tarihi epey eskidir.Örneğin Romalılar döneminde İtalyada yetiştirilmiştir.!720 lerde İngiltereye götürülmüştür.Günümüzde Amerika ve Avrupada en çok tüketilen sebzelerden biridir.Kokusu lahanaya benzemekle birlikte ona göre daha hafiftir.

“Mucize bitki”diye anılan brokolinin sık tomurcuk –salkımları ve sert sapları çiğ olarak yendiği gibi sebze olarak yada diğer besinlerle çeşitli kombinasyonlar içinde pişirilirde.

Brokoli A, C, E vitaminlerinin yanında kalsiyum, demir, selen, bakır, potasyum, ve sulforafen içerir.Böylece kemik erimesine demir ve mineral eksiklerine iyi gelir, bağışıklık sistemini güçlendirir.Göz kalp ve damar hastalıklarına karşı etkili olur.İçerdiği sulforafen sayesinde çağımızın en korkunç hastalıklarından kansere karşı bir umuttur.Akciğer, meme,prostat, bağırsak,idrar kesesi kanserine karşı etkilidir.ABD de brokoliden yararlanarak bu kanser türleri için ilaçlar geliştirilmektedir.

Brokoli vücudun hormon dengesini sağlar.Vücuttaki serbest radikalleri zararsız hale getirir.Menopoz dönemindeki kadınların sıkıntılarını azaltır.