Yüklüyor...

Çin Fesleğeni

Bitkiseliksir Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi

 

 

|-A- | -B- | -C- | -D- | -E- | -F- | -G- | -H- | -I- | -J- | -K- | -L- | -M- | -N- | -O- | -P- | -R- | -S- | -T- | -U- | -V- | -Y- | -Z- |

  

  


 C-Ç harfi ile başlayan bitkiler

  


 

ÇİN FESLEĞENİ
(Perilla frutescens)

Ballıbabagiller familyasındandır.45-60 cm boylarında dört köşe gövdeli bir yıllık otsu bir bitkidir.Karşılıklı dizilişli yumurtamsı yaprakları türüne göre erguvani- kırmızı yada yeşildir.Yaz sonunda beyazlı morlu başaksı çiçekler açar.Çok küçük siyah tohumları vardır.

Güneydoğuda Asya kökenli olan bitki bol güneşli nemli topraklarda yetişir.Tohumla çoğaltılması kolaydır.,Asyada hem mutfakta hemde tıbbi olarak hep bilinen bir bitki olmuştur.1800 lü yıllarda da Japon ve koreli göçmenlerce ABD ye taşınmıştır.Bitkinin yapraklarında polifenol ,flavonoitler , asitler, krizoeriyol,perilartin ve bazı toksik maddeler vardır.

Tohumlarının yüzde 40 ı linolenik ve oleik asitlerden oluşma yağdır.Bitkinin alerji önleyici ve besin maddelerini koruyucu etkisi vardır.Alerji önleyici özelliğinden dolayı yengeç ve diğer deniz kabuklarıyla hazırlanan yemeklere eklenir.

Japonya’da başlıca iki türü işlem görür:aka shiso adlı kırmızı türüyle ao shiso adlı yeşil türü.Japonlar en çok yapraklarını ama tohumlarını ve hatta shisonomi adını verdikleri zencefili korumak ve renklendirmek için de başvururlar bu bitkiye
Bitkinin kurutulmuş tohumları yer yer baharat olarak da kullanılır.Tarçın anason ve meyan kökü karışımı tarifi zor ama hissedilmesi kolay bir kokusu vardır.Bu familyadaki bitkilerin çoğu gibi koku sadece türe göre değil yetiştiği toprağa ve iklime bağlı olarakta yetiştirilebilir.

Uzakdoğu Asya’da popüler bir bitki olmasına rağmen dünyanın diğer kesimlerinde henüz yeterince yaygın değildir;ancak bölge dışında Çin ,japon,Endonezya ve Vietnam yemekleri yapılan lokantalarda bulunur.

Renk verici özelliğinden dolayı özellikle erguvani türün yaygınlaşacağı düşünülebilir.
Park ve bahçeler için de dekoratif görünüşlüdür.Beyaz,sarı,yeşil,pembe,mor,çiçekler arasında pancar rengi yapraklarıyla çevreye farklı bir güzellik katarlar.

Kan Grubu