DEMİR

MİNERALLER HAKKINDA BİLGİ VE AÇIKLAMALAR

  

DEMİR

DEMİR HAKKINDAKİ BİLGİLER

Demir, hemoglobin, alyuvar, miyoglobin, kaslardaki kırmızı pigment ve bazı enzimlerin üretilmesi için gereklidir.Hayvansal gıdalarda bulunan demir, bitkisel gıdalarda bulunan demirden daha kolay emilir.C vitamini demirin emilmesini kolaylaştırır, fakat kalsiyum ve kafein zorlaştırır.Menstrüasyon sırasında kadınların aylık kan kaybını telafi etmek için fazladan demire ihtiyacı vardır.Yeterli demir içermeyen beslenmenin çocuklarda öğrenme sorunlarına ve genç kadınlarda konsantrasyon bozuklukları ve dikkatsizliğe sebep olduğu düşünülüyor.Demir yetersizliği, aşırı yorgunluk, üşüme ve zayıf bağışıklık gibi belirtileri olan demir eksikliği anemisine sebep olabilir.

Demirin fazlası da azı kadar zararlı olabilir.Vücutta depolanan demirin fazlası koroner arter hastalığına yakalanma riskini yükseltebilir.Finlandiya’da yapılan bir araştırma, araştırmanın başladığı 1984 yılında hiçbir kalp hastalığı belirtisi göstermeyen 1931 erkeği inceledi.Araştırmacılar demir bakımından zengin beslenme tarzları olan erkeklerin kalp hastası olma risklerinin daha yüksek olduğunu buldu.Buna ek olarak, kanlarında yüksek miktarda, yani litre başına 200 mcg’den fazla demir bulunanların ferritin seviyeleri daha düşük olanlara kıyasla 2 kat daha fazla krizi geçirme ihtimalleri olduğu ortaya çıktı.Araştırmacılar kanda çok fazla demir bulunmasının serbest radikallerin oluşumunu tetiklediğini zannediyor, bu da atardamar duvarlarındaki hücrelere ve kalp kaslarına zarar verebilir.(iyi bir antioksidan takviyesi ile bu sorun önlenebilir.)

Demir bakımından zengin besinlerin bazıları istiridye, midye, sığır eti, karaciğer, tavuk ve hindidir.Kuru meyveler, yeşil sebzeler ve fasulye de iyi demir kaynakları sayılabilir ama et kadar iyi kaynaklar değildir.

DOĞRU MİKTAR

Tavsiye edilen günlük doz 11-50 yaş arasıkadınlar için 15 mg’dir.50 yaşın üzerindeki kadınlar için ise doz 10 mg’ye düşüyor.(burada kıstas menepozdur.)

Hamile kadınların günde 30 mg demire ihtiyacı vardır.

Erkekler için tavsiye edilen günlük doz 10 mg’dir.

19-50 yaşları arasındaki kadınların yaklaşık %75’i tavsiye edilen günlük dozun %80’inden az demir alıyor.

MUHTEMEL FAYDALARI

Demir Eksikliği Anemisi:Neredeyse adet gören tüm kadınların %15’i demir eksikliği yaşıyor.Anemi, vücudun sağlıklı alyuvar üretmesinin aksamasına neden olan bir rahatsızlıktır, kandaki demir oranı litre başına 12 mcg’nin , hemoglobin seviyesi ise 100 ml kanda 12,5 gramın altına düştüğünde ortaya çıkar.Anemik insanlar kolay yorulur ve enfeksiyonlara karşı daha dirençsizdirler.Menstrüasyon nedeniylei kadınların anemiye yakalanma riski erkeklerinkinden daha yüksektir.Et yemeyen vejetaryenlerin de anemi olma riski vardır;bu yüzden kuru meyve, fasulye ve demir takviyeli tahıllar yemeye özen göstermelidirler.

UYARI

Eğer demir eksikliğiniz olduğunu düşünüyorsanız, demir takviyesi almadan önce doktorunuza danışın.Fazla demir, doğru antioksidanlarla alınmazsa zehirli olabilir.