DİKKATLE HAZIRLAYIN !

Yıkayın, Ama Suda Bırakmayın:Meyve ve sebzelerinizi yemeden hemen önce soğuk suda nazikçe yıkayın.Vitamin kaybını önlemek için, suyun içinde bırakmayın.

Çoğu Zaman Kabuğunu Soymak Yerine Ovalayarak Fırçalayın:Kural olarak meyve ve sebzelerinizi yemeden hemen önce yumuşak bir fırçayla ovuşturun.Genel olarak sebze ve meyveleri soymamaya dikkat edin;çünkü kabuk iyi bir besin ve lif kaynağıdır.Ama organik olarak yetiştirilmiş ekolojik sebze ve meyve almıyorsanız, bazı durumlarda mutlaka kabukları soymalısınız.Örneğin, elma ve salatalık rutin olarak ağır bir balmumuyla spreylenirler ve bu yüzden kabuklarını yemek istemeyebilirsiniz.Ayrıca , bazı araştırmacılar patateslerin filizlenmesini engellemek için kullanılan kimyasal maddelerin insanlara etkisinin tam anlamıyla incelenmediği konusunda bizi uyarıyor.Bu durumda en iyisi kabukları soymak ya da kabukları yememek olabilir.Önemli vitamin ya da mineralleri kaybedeceğinizden endişelenmeyin, patatesteki besinlerin çoğu kabuğundan uzaktadır.