Enginar

Bitkiseliksir Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi

|-A- | -B- | -C- | -D- | -E- | -F- | -G- | -H- | -I- | -J- | -K- | -L- | -M- | -N- | -O- | -P- | -R- | -S- | -T- | -U- | -V- | -Y- | -Z- |

E harfi ile başlayan bitkiler

ENGİNAR

Enginar / Cynara

Bileşikğillerden;anayurdu Akdeniz ülkeleri olan enginar ,toprağı zengin,iklimi yumuşak ve nemli olan pek çok ülkede yetiştirilir.Yaklaşık 1 m uzunluğundaki bitkinin toprak üstü her yıl çiçeklenme döneminden sonra ölür.Ertesi yıl yeni yaprak ve çiçekler verir. Rozetler oluşturan yaprakları derin toplu ve bol tüylü,çiçekleri mor renklidir.Minden sonraki dört-sekiz yıl içinde rozet demeti giderek kalabalıklaşır,buna baglı olarak çiçek başlarının büyüklüğü ve kalitesi düşer.Bitki bu yaşa ğeldiğinde kök parçalarından alınan sürgünlerden yeni bitkiler üretilir.

Yağlı bitkiler hariç hiçbir sebze veya meyve,mineral bolluğu bakımından enginarla yarış edemez.Bol miktarda potasyum ,kalsiyum ve manganezden başka A B1 ve C vitaminleri içeren enginarın en büyük özelliği karacigeri temizlemesi ve safranın kolay akışını sağlamasıdır. Romatizmalılara salık verilen ,enginar unlu yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırdığı gibi idrar söktürücü özelligede sahiptir.Diyet yapanlar için gözardı edilemeyecek olan enginarın 100 gramı sadece 53 kalori içerir.

16.yüzyılda yaşayan ve o çağın en ünlü hekimlerinden olan kastro yüksek ateşte haşlanmış enginarın suyunu birçok hastalıgın tedavisinde kullanırdı.Bir Akdenz ülkesi olan ülkemizde de bol miktarda yetişen enginarın yerli çeşitleri arasında şıra,Bayrampaşa,Darıca,sakız enginarlarını sayabiliriz.Karacigerin en büyük dostu olarak bilinen enginarı mevsiminde bolca tüketmekte fayda vardır.Mevsiminde en az 60 adet yenen enginarın vücudu tüm hastalıklardan koruduguna inanılır.

Enginar vücuda dinçlik verir bedensel ve ruhsal çöküntüyü giderir.Sinirleri güçlendirir.Kandaki üre ve kolestrolü düşürür ,idrar söktürücüdür,kandaki şeker miktarını ayarlar ,damar sertliği ve kalp hastalığını önler ,böbreklerdeki kumların dökülmesine yardımcı olur .Karaciger hastalıklarının çabuk geçmesini sağlar,sarılıkta faydalıdır.Romatizmanın şikayetlerini ğeçirir.Mide ve bağırsakları temizler.Emzikli kadınlar böbreklerinde veya mesanelerinde iltihap olanlar yemelidirler.