Maydonozgiller familyasındandır.Bir metre boylarında içi boş küçük tüylerle kaplı dik ve dallara ayrılan kırışık gövdeli çok yıllık otsu bir bitkidir.Eğrelti otununkileri andıran uzun parçalı yapraklarının atltları ince tüylüdür hakim rengi sarımsı- yeşildir.Etli kalın kahverengi kökü vardır.İlkbahar sonlarına doğru arıların sevdiği küçük beyaz çiçekler açar, bunlar şemsiyemsi şekiller oluşturur.

Bitkinin bahçe ve tarlalarda yetiştirilmesi mümkündür.Sonbaharda tohumları ekilir ilkbaharda hafif gölgeli ve güneşli humusça zengin alanlara 60 ar cm aralıklarla dikilir.Taze yapraklar gerektikçe koparılıp kullanılır.Tohumlar yeşilken kurutulmak  yada turşu yapılmak üzere toplanabilir.Kökleri sonbaharda topraktan çıkarılır.Olgunlaştığında koyu kahve rengine dönüşen 19 mm uzunluk ve 3-4 mm genişliğindeki tohumları yeşilken yenir fındığı çağrıştıran bir lezzeti vardır.Bunlar salatalara dondurmaya , çöreklere, yemeklere, de eklenir.Yapraklar da aynı şekilde salatalara,çorbalara,çeşitli yemeklere koku ve lezzet vermesi için konur.Etli kalın kök de gerek kıyılıp rendelenerek salatalara ilave edilir,gerekse sebze olarak pişirilir.Konyağa yada şaraba katılır.