K harfi ile başlayan bitkiler

Kimyon

KİMYON 

 CARUM CARVI

  (Umbelliferae-fam.)

Bulunduğu Yerler: Yabani halde çayırlarda, ekin tarlalarında, genellikle sıcak bölgelerde yetişir.

Yapısı: Kökü iğ şeklinde, 1 m. kadar yükseklikte olan bitki dipten itibaren dallanır, köşeli, doğru ve çok yıllık otsu bir bitkidit. Yapraklar uzun saplı ve bileşik tüysüdür. Çiçekler; ufak, beyaz, bileşik, siperlikte demet halinde bulunur. Meyveler; yumurta biçiminde, kahve rengi, ikili ve olgunlaştıktan sonra iki yarım halinde dökülürler.

Kullanılan Kısımlar: Meyveler (tohumlar) ; meyveler tam olgunlaşmadan önce toplanır. Tohumlar hep birden olgunlaşmaz. Bundan dolayı bitkinin en elverişli zamanında biçilmesi lazımdır. Bu zamanda ana saptaki meyvelerin balmumu kıvamında, açık kahve renkte olduğu vakittir. Biçildikten sonra iyce olgunlaşmasına bırakılır. Kuruduktan sonra harman edilir. Alçak yerlerde Haziran ayında daha yüksek yerlerde ise temmuz ayında harman yapılır. Meyvelerde karakteristik koku tatlımsı acı bir tat vardır. Kabul edilen rutubet payı % 12 dir.

Kimyevi Terkibi: (d-a-pinen, dipenten, B- filandren vs. den ibaret) eterik yağ, yağlı maddeler, albüminler, şeker, tanenler vs . ihtiva eder.

Hangi Hastalıklarda Kullanılır: Kimyon tohumları hazmı kolaylaştırır, safra çıkartıcı, ağrıları rahatlaştırıcı ve gaz çıkarıcı te sirdedir.

Tohumlar Halk tababetinde mide ve bağırsak ağrılarında , iştah açmada, gazlara karşı, süt annerinde süt artışında mide düşüklüğünde, karaciğer ve safra kesesi hastalıklarında vs. de kullanılması tavsiye edilir. Gıda da sanayiinde, mutfak işlerinde vs. kullanılır. Tohumlardan elde edilen küspesi hayvanlara çok mühim gıdadır.

Kullanılışı: Meyvelerden 1 kahve kaşığı 400 gr. kaynar su ile haşlanır ve 1 saat bekletilir. Günde 3 defa yemeklerden evvel birer çay bardağı alınır.