Kiraz

Bitkiseliksir Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi

 

 

|-A- | -B- | -C- | -D- | -E- | -F- | -G- | -H- | -I- | -J- | -K- | -L- | -M- | -N- | -O- | -P- | -R- | -S- | -T- | -U- | -V- | -Y- | -Z- |

  


 K harfi ile başlayan bitkiler

  


 

KİRAZ

(Prunus avium yada Cerasus)

Gülgiller familyasındandır.

Türkiyedeki yabanileri 10-15 metreye Avrupadakileriyse 30 metreye çıkan  ama meyve  ağacı olarak genellikle  3-5  metre boylanabilen  hatta  son yıllarda 1-2 metrelik bodurları yetiştirilen  dikenli  yada dikensiz  bir ağaçtır.Uzunca yumurtamsı dişli  kenarlı  yaprakları vardır, birkaçı bir arada bir salkım  oluşturan  beyaz  çiçekler açar.2 cm çapında küremsi  yada yüreğimsi ince  kabuklu tek  çekirdekli  tatlı  sulu meyveleri vardır.Bunlar kırmızı açık sarı bazen de siyaha yakın renklerdedir.

Anayurdu Kuzeydoğu Anadolu dur.Giresun’un adının  o çevrede yetişen  ve “Ceresia” denilen yabani kiraz ağacından geldiği ileri sürülür.

Napolyon kirazı  diye anılan kanlı canlı  iri kirazların  adının da Bursa’nın  batısında yer alan   ünlü Apollon gölü  ve çevresinden geldiğini  burada yetişen  kirazların  eskiden çok daha  güzel olduğunu belirtelim  bu arada.

Kirazla ilgili ilk yazılı bilgiler İÖ 324 te Theophrastos’tan gelmektedir;daha  o yıllarda  Avrupa’da  kiraz  bahçeleri vardı.

 

Dünyada kiraz üretimi 1997 de 1,5  milyon tondur.Türkiyedeyse 21 bin hektarlık bir alandan  200 bin ton  kiraz  elde edilir ve bu ABD ‘nin  hemen arkasından  ikincilik demektir.Ülkemizin Ege,Marmara;karadeniz bölgelerinde yaygın olarak yetişir.

Kiraz nisan sonlarında haziran  başlarına sadece  iki ay yenebilen bir meyvedir.Ne saklanabilme nede diğer aylarda yetiştirilebilme imkanı vardır.

Potasyum  zengini  kiraz  betakaroten , pektin ve fosfor , kalsiyum, demir, sodyum mineralleriyle A,B grubu ve C vitaminlerini içerir.

Betakaroten sayesinde cildi erken  yaşlandıran  serbest radikallerden korur.Bağırsakları hafif yumuşatıcı  ve  böbrekleri çalıştırıcı etkileride  vardır.

Son araştırmalara görede kiraz  aspirin  kadar etkili bir ağrı kesicidir.

Kirazın  meyvesi  dışında  özellikle  meyve saplarının,  ardından kabuğu, yaprakları ve çiçeklerinin şifalı etkileri vardır.

1 litre (5 bardak) kaynar su, havadar bir yerde kurutulmuş 20-30 gram kiraz sapı üzerine dökülür, 10 dakikalık demlenmeden sonra süzülüp günde üç kez birer bardak içilirse ishal kesici, güçlendirici ve idrar arttırıcı etkiler elde edilir.

Kiraz ağacının kabuğu ishal giderici ve ateş düşürücü;yaprakları bu kez kabızlık giderici; çiçekleri göğüs yumuşatıcı, öksürük kesici etkilere sahiptir.

Maurice Messegue, kiraz ağacı için şöyle demektedir.

“Bitkibilimciler için, en güzel salkımlar üzerinde, genç kızların dudaklarına benzeyen meyveler taşıyan bu güzeller güzeli kiraz ağacı, yalnızca bir erik ağacıdır:Prunus cinsindendir.Bitki örtüsüne küpeler veren ve sonbaharda kıpkırmızı bir renkli görünüm alan bir ağaç için ne kötü bir talih…”

Bizim talihimizse, belki yılın sadece iki ayında, bu güzeller güzeli meyveye göstereceğimiz sevgiyle gülümseyecektir…