K harfi ile başlayan bitkiler

KOŞKOZ

(Lathyrus tuberosus)

Baklagiller familyasındandır.Diğer adları gaggoç, goçgoz, koçkuz,koş,kuş,yer kestanesi,yumrulu mürdümük.

40-120 cm boylarında bol dallı , tırmanıcı,  yumru köklü, çok yıllık,otsu bir bitkidir.1.5 cm uzunluğunda kelebeksi gül kokulu, erguvani ve parlak pembe  çiçeklerinin üçü-beşi dallar üzerinde birlikte yer alır.Badıç biçimli meyvelerin içinde yer alan 3X5 mm boyutlarındaki tohumları esmer-turuncudur.Yumrular yeni  çıktığında siyah beyaz sonra siyah renkli beyaz etlidir.Fiziki görünüşleri ona Fransa’da Hollanda sıçanı denilmesine yol açmıştır.

Bir zamanlar Avrupa’da ve Asya’da kültürü yapılmıştır.Tohumları yada  yumru kökleriyle üretimi yapılır.İlkbaharda 40-50 cm aralıklarla ve 10-15 cm derine 4-5 tohum ekilir.Yer  elası  büyüklüğünde  bir yumru  kök elde etmek için beş  yıl  beklenir.Ama çok lezzetli  olduğu için bir yıllıklar da  yenebilir.

Bitki özellikle yumru kökü olmak üzere yaprakları çiçekli dallarıyla  birlikte bir  saat suda kaynatılarak püre yapılarak yenir.Genç  sürgünler ve çiçekler   salata yapılır.Badıç şeklindeki meyveleri ve taze tohumları bezelye gibi yenir.

Ülkemizde de Erzurum-Kars  dolaylarında kök yumruları çiğ olarak yenmektedir.