Mango

Bitkiseliksir Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi

 

 

|-A- | -B- | -C- | -D- | -E- | -F- | -G- | -H- | -I- | -J- | -K- | -L- | -M- | -N- | -O- | -P- | -R- | -S- | -T- | -U- | -V- | -Y- | -Z- |

  


 M harfi ile başlayan bitkiler

  


 

MANGO

(Sakızcığiller familyasındandır.

30 metre  boylanabilen  ancak genellikle  15  metre  dolayında  olan ve kışın  yapraklarını dökmeyen  bir ağaçcıktır.30 cm uzunluğunda almaşık dizilişli  mızraksı yaprakları  terebetin kokuludur.Hoş kokulu, pembemsi küçük çiçeklerini  dalların uçlarında haziran-ekim aylarında açar.

Yeşil sarı yada kırmızı  renkli yuvarlak , yüreksi yada uzunca meyveleri  erik boyundan  başlayıp 2 kg’ı aşacak  iriliğe kadar ulaşabilir.etli bölümü sulu ve  baharlı lezzetlidir.Bu kısımdan  sonrada ortada tek bir yassı çekirdek vardır.

Anayurdu Burma ve Malanya’dır tropikal bölgelerin önde gelen meyvelerinden biridir.Günümüzde ABD’de oldukça fazla mango yetiştirilmektedir.Pakistan,Sri lanka,Birmanya,Tayland,Laos,Vietnam,Kamboçya,Antiller,Meksika diğer üretici ülkelerdir.

Mangolar Güneydoğu Asya’da 4-5000 yıldır bilinen  ağaçlardır.16 yy da önce Kuzey Afrika’ya sonra Orta ve Güney Amerika’ya Brezilya’ya,Portekizliler tarafından  götürülmüştür.Bugün  hala Hindistan ormanlarında kendiliğinden yetişir.Buda’nın;gölgesinde insanoğlunun yazgısı üzerine günlerce düşüncelere daldığı ağaç budur.

Dünyada leziz bir meyve olarak bilinen mango,kuzey Hindistan’da aynı zamanda sebze yemeklerine aomatik lezzet ekleyen bir baharattır.Bunun için  henüz olgunlaşmamış meyveler toplanır ve kurutulup öğütülür.Ekşi , buruk,hafif sakızsı lezzetin  bir bölümü,  eklediği yemeklere  de geçer.

Bir başka kullanım şekli  de karidesli bir sosla karıştırılıp işlem görmesidir.Filipinlilerin ve Çinhindi’nin bir spesiyalitesidir bu ve kurutulmadan taze olarak kullanılır.

Mangoyla meyve suyu , şurup, alkolle içkiler, reçeller, dondurmalar yapılır.Beyaz etlerle iyi gider.Meyve salatalarına, ekmek yapımına girer.Meyve olarak ise yetiştirildiği tropikal  ve subtropikal bölgelerde muzdan  sonra en çok  tüketilen  ikinci meyvedir.Olgunlaşmamış, yeşil  meyvelerde tuzlanarak yenebilir.

Meyvenin lezzeti oldukça farklıdır, biraz limonsu kayısı yada muzsu ve sakızsı bir lezzet.

Bileşiminde çeşitli asitler A ve C  vitaminleri bulunur.

Virüs-mikrop ve haşere öldürücü solucan düşürücü  astımı iyileştirici  kalbi  güçlendirici , doğumu önleyici , yumuşatıcı,ishal giderici,sindirim kolaylaştırıcı etkileri vardır.

Ağacın yaprakları  astım, bronşit gibi solunum yolu rahatsızlıklarına ;çekirdeği karın ağrısına, ishal ve dizanteriye;kabuğunun kaynatılmış suyu ağız yaralarına ve basura iyi gelir.

Tropikal   bölgelerde meyvesi için  olduğu kadar gölgesi için de yetiştirilir.Odunu  ince marangozluk işleri için  uygundur.Meyveden çıkan çekirdekler ilgili fabrikalarda yeme dönüştürülür.Bunlar kıtlık halinde un yapılıp yiyecek olarak da değerlendirilir.