Meksika Biberi

Bitkiseliksir Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi

 

 

|-A- | -B- | -C- | -D- | -E- | -F- | -G- | -H- | -I- | -J- | -K- | -L- | -M- | -N- | -O- | -P- | -R- | -S- | -T- | -U- | -V- | -Y- | -Z- |

  


 M harfi ile başlayan bitkiler

  


 

MEKSİKA BİBERİ

(Piper auritum yada P.sanctum)

Karabibergiller familyasındandır.

(Bitkinin bilimsel adının “Kulak biber”,”kulaksı biber” gibi bir anlamı var.)

6 metre boylarında çalımsı bir bitkidir.Boyu 30 cm ye varan yumurtamsı enli yapraklarıyla bilinir.Bunlar kısa saplı sivri uçlu, biraz pütürlü yüzlüdür.Bitkinin  parmaksı  uzun çiçeği vardır.

Orta Amerika kökenlidir.Meksika’da ,Guatemala’da , Güney Panama ve Kuzey Kolombiya’da bulunur.Sıcaklığın sıfır derecenin altına düşmediği ülkelerde balkonda , teraslarda , kış bahçelerinde yetiştirilir.

Bitkinin bileşiminde ağırlıklı olarak safrol bulunur, bunu yağ , moneterpenoitler,seskiterpenoitler izler.

Ağrı kesici, yara iyileştirici ve iştah açıcı etkileri vardır.

Üretildiği ülkeler dışında  bu biberi bulmak kolay değildir.

Bitkinin  yaprakları Meksika’da içinde balıkların pişirildiği yağlı kağıt yapımında  kullanılır.Balıklar böylece bu hoş lezzeti içlerine almış olurlar.Aynı şey  kümes hayvanlarının etleri pişirilkende yapılır.

Meksiko’da  bazı çikolatalı içeceklerin yapımına ve soslara da girer.Meksika biberinin yapraklarıyla çiçek  damarlarının  uzaktan anasonu , muskat cevizini ve karabiberi çağrıştıran  bir lezzeti vardır.Baharat uzmanlarından , lezzetleri biberine yakın olduğu için Meksika biberi yerine tarhunun kullanılabileceğini söyleyenler vardır.