MEYVE VE SEBZELER İÇİN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

YİYECEKLERİN DOĞRU PİŞİRİLMESİ VE VİTAMİN DEĞERLERİNİN KORUNMASI HAKKINDA BİLGİ VE AÇILAMALAR

  

MEYVE VE SEBZELER İÇİN DİKKAT  EDİLMESİ GEREKENLER

AKILLI ALIŞVERİŞ

Ne Kadar Taze, O Kadar İyi:Toplandıkları andan itibaren meyve ve sebzeler bazı vitaminlerini kaybetmeye başlarlar-beta-karoten özellikle hava ve ışığa karşı hassatır.Manav ya da süpermarkete sebze ve meyvelerin gelişini takiben, bir-iki gün içinde gitmeye özen gösterin.

Görünüş Önemlidir:Sadece güneşte olgunlaşmış, taze görünümlü ve zarar görmemiş meyve sebzeleri alın.Ezilme ve özensiz taşıma vitaminleri yok edebilir.

Önceden Dilimlenmiş Meyve ve Sebzelerden Kaçının:Birçok süpermarkette önceden kesilmiş, yıkanmış sebzeler ya da kavun veya ananas gibi önceden dilimlenmiş meyveler satılıyor;bu pratik bir şey gibi gözükebilir.Ancak bu konforun bedeli çok büyük Bu çeşit “fast” sebze ve meyveler, yıkama ve dilimleme işlemleri sırasında vitamin ve miner-allerinden oluyor.Meyve ve sebzeler yemeden önce mümkün olduğunca az işlemden geçmeli.