Patlıcan

Bitkiseliksir Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi

|-A- | -B- | -C- | -D- | -E- | -F- | -G- | -H- | -I- | -J- | -K- | -L- | -M- | -N- | -O- | -P- | -R- | -S- | -T- | -U- | -V- | -Y- | -Z- |

P harfi ile başlayan bitkiler

PATLICAN

(Solanum melongena)

Patlıcangiller familyasındandır.

60-100 cm boylarında dik gövdeli, dallı,hafif tüylü çalımsı görünüşlü bir bitkidir.Sıcak bölgelerde çok yıllık olmakla birlikte üretimi genellikle tek yıllıkmış gibi yapılır.İrice yaprakları hafif parçalıdır.Mor çiçekleri tek ya da kümeler halinde bulunur.

Sebze olarak yenen kısmı meyvelidir.Bunlar koyu yada açık mor siyahımsı bazen de beyaz renkli derimsi parlak bir kabukla örtülüdür;genellikle silindirik ama kimi türlerde yuvarlak yada yumurtamsı şekilli ve beyaz etlidir.Etin içinde küçük disk biçimli pek çok tohum bulunur.

Anayurdu Hindistan’dır.Çin-Hindistan dolaylarında 5.yy ‘da üretimine başlamış;Araplar aracılığıyla İspanya’ya getirilmiş deliliğe cüzama ve kansere yol açtığı sanılarak Avrupa’ya gecikmeyle yayılmıştır.Günümüzde Türkiye,Yunanistan ve İtalya gibi Akdeniz bölgesi ülkelerinde sevilen bir sebze olarak bolca yetiştirilir.

Ülkemizde yetiştirilen uzun patlıcanlar:Kemer,İzmir Halkapınar,Siyah Arşın,Yalova+9 Kuşadası-Rodos,Gönen patlıcanlarıdır.Bunların boylarının 46 cm’ye ulaşanları vardır.Çapaları da 4-6 cm dolaylarındadır.Kalınca toplu patlıcanlarsa Adana Edirne ve Mustafa Kemalpaşa patlıcanlarıdır.Bursa Tophane patlıcanlarıyla İzmir çevresinde yetiştirilen Topan patlıcanı yuvarlaktır.Ülkemizde bolca da Amerika kökenli yabancı patlıcan türü yetiştirilmekte.

Etli-etsiz çeşitli sıcak yemekleri, salataları ve turşusu yapılır.Besleyici değeri zayıf olmakla birlikte lezzetinden dolayı bolca tüketilir.

Bileşiminde bolca saponin ;ardından az miktarda şeker,selüloz,potasyum,kalsiyum,magnezyum,karoten,B2,CveP vitaminleri bulunan patlıcanın kolestrol düşürücü, kalp çalışmasını düzenleyici , idrar arttırıcı, alerji ve iltihap önleyici etkileri vardır.Kalp zayıflığından mütevellit şişmeler ve damla hastalığı için yaşlılara ilaç tedavisine ek olarak önerilir.

Son yıllarda yapılan araştırmalarda cilt kırışıklıklarını ve yaşlanmayı geciktirici stresi ve zihinsel sorunları alt edici özellikleri de saptanmıştır.