Patlıcan

Bitkiseliksir Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi

 

 

|-A- | -B- | -C- | -D- | -E- | -F- | -G- | -H- | -I- | -J- | -K- | -L- | -M- | -N- | -O- | -P- | -R- | -S- | -T- | -U- | -V- | -Y- | -Z- |

  


 P harfi ile başlayan bitkiler

  


 

PATLICAN

(Solanum melongena)

Patlıcangiller familyasındandır.

60-100 cm boylarında  dik gövdeli, dallı,hafif tüylü çalımsı görünüşlü bir  bitkidir.Sıcak  bölgelerde çok yıllık olmakla birlikte  üretimi  genellikle  tek yıllıkmış gibi  yapılır.İrice  yaprakları  hafif  parçalıdır.Mor çiçekleri  tek ya da kümeler halinde bulunur.

Sebze olarak yenen kısmı  meyvelidir.Bunlar koyu yada açık mor siyahımsı  bazen  de beyaz renkli  derimsi  parlak  bir kabukla  örtülüdür;genellikle  silindirik  ama  kimi  türlerde yuvarlak  yada  yumurtamsı  şekilli  ve beyaz etlidir.Etin  içinde  küçük  disk  biçimli pek çok  tohum bulunur.

Anayurdu Hindistan’dır.Çin-Hindistan dolaylarında 5.yy ‘da  üretimine başlamış;Araplar aracılığıyla İspanya’ya getirilmiş deliliğe  cüzama ve kansere  yol açtığı  sanılarak  Avrupa’ya gecikmeyle  yayılmıştır.Günümüzde Türkiye,Yunanistan ve İtalya gibi Akdeniz bölgesi ülkelerinde  sevilen bir sebze  olarak bolca yetiştirilir.

Ülkemizde yetiştirilen  uzun patlıcanlar:Kemer,İzmir Halkapınar,Siyah Arşın,Yalova+9 Kuşadası-Rodos,Gönen patlıcanlarıdır.Bunların boylarının 46 cm’ye ulaşanları vardır.Çapaları da 4-6 cm dolaylarındadır.Kalınca toplu  patlıcanlarsa Adana Edirne ve Mustafa Kemalpaşa  patlıcanlarıdır.Bursa Tophane patlıcanlarıyla İzmir çevresinde yetiştirilen  Topan patlıcanı yuvarlaktır.Ülkemizde bolca da Amerika kökenli  yabancı  patlıcan  türü yetiştirilmekte.

Etli-etsiz çeşitli sıcak yemekleri, salataları ve  turşusu  yapılır.Besleyici değeri  zayıf olmakla birlikte lezzetinden  dolayı bolca tüketilir.

Bileşiminde bolca saponin ;ardından az miktarda şeker,selüloz,potasyum,kalsiyum,magnezyum,karoten,B2,CveP vitaminleri bulunan  patlıcanın  kolestrol düşürücü, kalp çalışmasını düzenleyici , idrar arttırıcı, alerji ve iltihap önleyici etkileri  vardır.Kalp zayıflığından  mütevellit şişmeler ve damla hastalığı için  yaşlılara ilaç  tedavisine  ek olarak önerilir.

Son yıllarda  yapılan  araştırmalarda cilt  kırışıklıklarını  ve yaşlanmayı  geciktirici  stresi  ve zihinsel  sorunları  alt edici özellikleri  de saptanmıştır.