Pirinç

Bitkiseliksir Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi

 

 

|-A- | -B- | -C- | -D- | -E- | -F- | -G- | -H- | -I- | -J- | -K- | -L- | -M- | -N- | -O- | -P- | -R- | -S- | -T- | -U- | -V- | -Y- | -Z- |

  


 P harfi ile başlayan bitkiler

  


 

PİRİNÇ

(Oryzqa sativa)

Buğdaygiller familyasındandır.

100 cm boylarında , bir yıllık, bir  kültür bitkisidir.Bütün  buğdayğillerde  olduğu gibi  boğumlu bir gövdesi vardır.Boğumlardan  ince , uzun  ve yassı  yapraklar  çıkar.Bileşik  salkım biçiminde çiçekler açar.Her  salkımda  100-150 başakçık bulunur.Çiçekler döllenerek  taneleri  oluştururlur.5-15 mm uzunluk ve 2-4 mm  genişlikteki  taneler kavuz adı verilen  iki  kılıfta kaplıdır.Bu kılavuzlu tanelere çeltik denir.

Pirincin tarımı günümüzden 5 bin yıl  önce Hindistan’da b aşlamıştır.

Türkiye’de pilav , dolma, çorba ve sütlaç  yapımında kullanılan  pirinçten nişasta ve  un da yapılır.Pirinç  unu dondurma ve  pasta sanayinde  çok kullanılır.

Besleyici değeri yüksek  bir tahıl  ürünü olan  pirinç protein, yağ,nikotinik asit, demir,kalsiyum,nişasta, B1 ve B2 vitaminleri içerir.Ama nişasta dışındaki içerik  daha çok  kabuktadır:bu nedenle parlatılmış beyaz pirinçler tercih edilmemelidir.

Evlerin  vazgeçilmez  besini  pirincin  yüksek tansiyonu düşürücü ve üreyi dengeleyici etkileri vardır.