Sarımsak

Bitkiseliksir Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi

 

 

|-A- | -B- | -C- | -D- | -E- | -F- | -G- | -H- | -I- | -J- | -K- | -L- | -M- | -N- | -O- | -P- | -R- | -S- | -T- | -U- | -V- | -Y- | -Z- |

  


 S harfi ile başlayan bitkiler

  


 

SARIMSAK
 
Sarımsak / Allium Sativum
 
Zambakgiller familyasından bütün kısımları keskin kokulu 30-100 cm yüksekliğinde otsu bir bitkidir.Toprak altında iri bir soganı vardır çiçekleri beyazımsı pembedir,yaprakları uzun yassı paralel damarlı ve sivri uçlu olup gövdeyi sarmıştır.
 
Yüzyıllardan beri bütün dünyada hem sofraların vazgeçilmez bir yiyecegi olarak hemde çeşitli hastalıklar için şifa amacıyla kullanılan sarımsağın anavatanı Hindistandır.Sarımsağın tarihi insanlık kadar eskidir.Arkeolojik kayıtlardan tarihin ilk çağlarında Sümerler’in sarımsağı bildikleri ve ilaç olarak kullandıkları anlaşılırken eski Mısırlılar ın da sarımsağı yedikleri ve ilaç olarak kullandıkları belirtilir.Tarihi kayıtlardan Gizek Piramidi,ni yaptıran Firavun Keops un inşaat sırasında işçilere bol miktarda yedirdiği sarımsağın İsrail oğulları tarafından Mısırdan Filistine getirildiği oradan Anadolu ve İyonya ya yayıldığı belirtilir.Haçlı seferleri sırasında ilk defa Fransaya getirilen ve bu şekilde Avrupanın öğrendiği sarımsak bugün dünyanın her tarafında yetiştiriliyor.
 
Sarımsağın bileşiminde şekerler vitaminler kükürtlü bir uçucu yağ ve içersinde bol olarak allil sülfür bulunur.Sarımsağın özel kokusu ve tadıda bundan ileri gelir.Sarımsağın içerdiği yağ olan Oleum allicine 1944 senesinde Cavallito ve j.Bailey adlı iki bilim adamı tarafından keşfedilmiştir.
 
Mikroplarla iç içe yaşayan kontrolsüz yiyecekleri tüketen kanalizasyonların yollara aktığı gecekondu mahallelerinde yaşayan insanların salgın hastalıklarla karşılaşmamasının en büyük sarımsak olarak gösteriliyor.Yalnızca mikrobik hastalıklardan insanları koruyan sarımsak Avrupada en önemli ölüm sebebi olarak bilinen kanser ve damar hastalıklarına karşı da insanları koruyor.
 
Cinsel gücü arttıran sarımsağın insan sağlığı açısından diğer faydaları şunlardır:saç dökülmelerini yavaşlatır,sesi güzelleştirir ,atardamar kireçlenmesine iyi gelir,yara ve çıbanları iyileştirir, krampları yok eder,akciğeri ,karaciğeri ,safra kesesini ve kalbi kuvvetlendirir.Bağırsak kurtlarını ve diğer parazitleri öldürür,mide ve bağırsakları dezenfekte eder ,zararlı bakterileri yok eder,iştahı açar ,nezleyi yok eder,bronşite çok iyi gelir,tansiyonu ve ateşi düşürür,bağırsak gazlarını ortadan kaldırır,grip mikrobunu öldürerek vücudu bu hastalığa karşı korur.İdrar yollarında taş oluşumunu engeller,kalp adalelerini güçlendirir ,kalbi besleyen kroner damarları genişletir.