SODYUM

SODYUM HAKKINDAKİ BİLGİLER

Sodyum, kanda bulunan ve potasyumla beraber çalışarak vücudun normal sıvı dengesini korumasını sağlayan önemli bir maddedir.Sodyum ihtiyacımızı sodyum klorürden, yani sofra tuzundan alırız.Sodyum hayati önem taşımaktadır, fakat sodyumun sorun yaratabilir.Çok tuzlu bir beslenme şekli olan kişilerin mide kanseri ya da gastrointestinal kansere yakalanma riskleri daha yüksektir.Ayrıca tuz, çoğu insanda yüksek tansiyona sebep olabilir.Vücutta normal tuz ve su dengesi sağlamak için, tuzun fazlası idrarla dışarı atılır.Fakat bazı insanların tuza hassasiyeti vardır, yani tuzun fazlasını vücutta tutarlar.Bu sodyum fazlasını dengelemek için, vücut dokuları fazladan su depolarlar.Bunun sonucunda kan hacmi artar, fazladan sıvıyı pompalamak için  kalbin daha çok çalışması gerekir ve tansiyon yükselir.”Tuza hassasiyetiniz” olup olmadığını nasıl anlarsınız?Eğer yüksek tansiyonunuz varsa, tuzu azaltın ve tansiyonunuzu yeniden ölçün.Tansiyonunuz düşmeye başlarsa, çok fazla tuz kullanıyor olmanız muhtemel.

DOĞRU MİKTAR

İnsanların çoğu kullanmaları gereken tuzun en az iki ya da üç katını tüketiyor.Amerikan Kalp Derneği tuz tüketiminizi günde 2400 mg ile sınırlamanızı tavsiye ediyor, ya da her 1000 kaloriye 1000 mg tuz.Bu  kıtaslara uymak için beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmeniz gerekebilir.Bir fast food restoranında yediğiniz tek bir öğün 2000 mg tuz sınırına kolaylıkla gelebilir.(Sadece bir hamburger 1200 mg sodyum içerir).Eğer dikkatli olmazsanız bir Japon restoranındaki akşam yemeği de aynı şeyi yapabilir:Sadece tek bir yemek kaşığı soya sosunda yaklaşık 800 mg tuz bulunuyor.(Eğer soya sosu kullanıyorsanız tuzu azaltılmış çeşidini kullanın).Tuzluğa dikkat edin.!Sınırı aşmak çok kolaydır.