Soğan

Bitkiseliksir Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi

 

 

|-A- | -B- | -C- | -D- | -E- | -F- | -G- | -H- | -I- | -J- | -K- | -L- | -M- | -N- | -O- | -P- | -R- | -S- | -T- | -U- | -V- | -Y- | -Z- |

  


 S harfi ile başlayan bitkiler

  


 

SOĞAN
 
Soğan / Sasaliye
 
Zambakgiller familyasından yumrumsu ve yeşil yapraklı kullanılan keskin kokulu acı bir otsu bitkidir.Bileşiminde uçucu ve sabit yağ ,şekerler fermentler ve amino asitler vardır.
Toprağın altındaki bölümü tüketilen ve iki yıllık bir bitki olan kuru sogan güneybatı Asya kökenli en eski tarım bitkilerinden biridir.Sarımsakla yakın akraba olan soğan kimi botanşkçilerce zambakgiller Lilliaceae familyasında kimi botanikçilerce Alliaceae familyasında sınıflandırılır.Hindistan çin ve Ortadoğu da tarih öncesi çağlardan itibaren bu bitkinin yetiştirildiği bilinir.Hatta eski Mısırlılar kuru soğanı evrenin simgesi olarak kabul etmişlerdir.
 
Kuru soğanın biçimi ,büyüklüğü rengi ve tadı mevsime göre değişir.Yazlık ve kışlık olmak üzere iki gruba ayrılır.Soğan özgün yakıcı lezzeti,bileşimindeki bol kükürtlü uçucu yağdan ileri gelir.Soğanın soyulma ve doğranması sırasında açığa çıkan bu yağ göz yakar.
Soğan fazla nem tutmayan hafif ve gevşek topraklarda yetişir.Tohum fide veya arpacıkla üretimi yapılır.Soğanın küçük siyah tohumlarına karaca adı verilir.Bazı soğanlar ekildikten sonra ilk yıl boyunca büyük baş oluşturmaz,ortalama 2cm çapında minik soğanlar ertesi yıl yeniden ekilerek baş soğan elde edilir.Bazı soğanların çiçeklerinde erkek ve dişi üreme organları gelişmez .Onun yerine çiçek gelişimini sürdürerek arpacık gibi minik soğancıklar oluşturur.
 
Çiğ olarak tuzla yada salatalar içersinde yenildiğinde sağlık üzerindeki olumlu etkisi daha da artar.Ancak midesi hassas olanların pişmiş olaraktüketmesi gerekir.Çünkü pişirilerek de tüketilebilir.Pişirildiğinde besin değerinde çok bir azalma görülmez ve vitaminlerinide çok iyi korur.Soğan sindirim sistemini uyarır,bağırsakları temizler,zor sindirilen maddelerle savaşır.Bunun dışında sinir bozukluklarına uykusuzluğa damar sertliğine iyi gelir ve bazı kanser hücrelerine karşı vücut direncini arttırır.
 
C vitamini yönünden zengin bir sebze olan soğanın içersinde bulunan ana maddelerden biride glukokinin dir.Gulukokinin kandaki şeker oranını düşürür bu özelliği onu şeker hastaları için de önemli bir sebze kılar.Çok etkin bir antiseptik olan soğan küçük kesiklerde ,hafif yanıklarda , ve iltihaplarda kullanabileceğimiz doğal bir ilaçtır.Ayrıca ergenlik döneminde akne sorunu olan gençlerin en büyük kurtarıcısıdır.Soğanla hazırlana bir krem akne sorununu kökten çözmede kullanılan doğal bir ilaç olarak uzmanlar tarafından önerilmektedir.
Soğanın özellikleri saymakla bitmez bu şifa dağıtan ikdidarsızlıkta da faydalıdır cinsel gücü arttırır ayrıca sebze nezle ve anjin vakalarında mikropların yok edilmesinde etkilidir.Pek çok kullanım alanı bulunan soğanın lapası baş ağrılarına iyi gelirken menenjit tedavilerinde streste kalp çarpıntılarının giderilmesinde de kullanılmaktadır.