T harfi ile başlayan bitkiler

TARHANA OTU

(Echinophora tenuifolia)

Maydonozgiller familyasındandır.

Diğer adları çördük,çörtük,çorduk,çörtük otu,çöğür,çöyür otu.

20-50 cm  boylarında çalı görünümlü türüne göre dikensiz yada dikensiz yumuşak tüylü,iki yada çok yıllık ,sarı çiçekli  ve güçlü kokulu bitkilerdir.Yaprakları  ve çiçekli dalları  turşulara ,adından da anlaşılabileceği gibi tarhanaya lezzet ve koku vermesi için eklenir.

Bileşiminde  uçucu yağ bulunur.

Kurutulmuş  yaprakları  ve çiçekli  dallarının  yara iyileştirici etkisi vardır.Yaralara egzamaya dışardan  uygulanır.

50 gram  kurutulmuş  yaprak  ve çiçekli  dalın  üzerine  1 litre   kaynar su dökülür 10 dakika  bekletilir,süzülüp  günde 3 kez birer bardak  içilirse  mide ülserine iyi gelir,iştah  açıcı etki gösterir.

Turhan  Baytop  Echinophora orientalis türünün  köklerinin  Van dolaylarında  çöven adıyla bilindiğini  koku ve gevreklik vermesi  için helvaya eklendiğini belirtir.

İzmir’de kurutulmuş bulunan  Işık Tarım Ürünleri  Sanayi  ve Ticaret A.Ş.nin  internetteki  sitesinde  tarhana otunun Manisa kökenli bir ürün olarak  yer aldığı  görülür

Bitkisel yemekler konusunda çeşitli  kitapları  bulunan Tijen İnaltong tarhananın  yapımında tarhana  otuna duyulan ihtiyacı bakın ne güzel anlatır:”Kışın güne tarhanasız başlanır mı?Un, biber, yoğurt, tarhana otu karıştırılıp güzelce yoğurulacak.Yeterince kabardıktan kevgirden geçirilip temiz bir beze serilecek, kurutulduktan sonra anamın diktiği torbalara doldurulacak.”

Tarhana otu, bunların yanında etli yemeklere ve balığa eklenir.Çiçekleriyle salatalar süslenir.