TRİTERPENOİDLER

Antioksidanlar

  

TRİTERPENOİDLER

Aslen meyankökü ve turunçgillerde ve daha az miktarlarda da, tahıllarda, trupgiller gibi yiyeceklerde bulunan triterpenoidler yiyeceklere tat ve koku verirler.Bu bileşikler ayrıca tümör gelişimini tetikleyen steroidal hormonları etkisiz hale getirmenin yanı sıra kanser hücreleri gizi hızla bölünen hücrelerin bölünme hızını yavaşlatarak kansere karşı koruma sağlayabilirler.