VÜCUT YİYECEKLERİ NASIL KULLANIR?

GELECEK UMUT VADEDİYOR

YİYECEK EN GÜÇLÜ İLAÇTIR

 YİYECEKLER VE VİTAMİNLER HAKKINDA ÖNEMLİ BİR NOKTA

VÜCUT YİYECEKLERİ  NASIL KULLANIR?

Doğru yiyeceklerin  çeşitli  hastalıklara  karşı  nasıl korunduğunu  ve yanlış yiyeceklerin  bu hastalıkları  nasıl geliştirdiğini  anlamadan  önce  vücudun  yiyecekleri  nasıl kullandığını  anlamak gerekir.Burada  çok kısa  bir şekilde  vücudumuzda  yiyeceklerin  başına  ne geldiğini  anlatılmıştır.

Yediğiniz her lokma yiyecek  sindirim  denilen  karmaşık  bir sürece girer.Bu süreç ağızda başlar:yiyecekler  tükürükteki bir enzimle  karışarak  basit şekerlere  parçalanmaya başlar.Çiğnenmiş  yiyecek  yutulur  ve özofagusa  girer:bu  kanal boyunca itilerek  mideye gönderilir.Midedeki  çeşitli  enzimler  ve hidroklorik  asit sayesinde  yiyecekler  daha çok  parçalanır.Kısa  bir süre  içinde  yiyecek  yararlı  besinlerin  emildiği ince bağırsağa geçer.Yiyecek ince bağırsaktan  kolon adı  verilen kalın  bağırsağa doğru ilerler; burada suyu ve yarı  katı yan ürünleri emilir.Yiyeceğin , feçes adı verilen  atık madde haline  dönüşüne  kadar bağırsak  labirentinde geçirdiği süre aşağı  yukarı  12 ila 14 saattir.

Sindirim amacı  yiyeceklerin  vücuttaki  milyonlarca  hücre tarafından  kullanılabileceği  kadar  küçük  bileşiklere  parçalanmasıdır.Protein,karbonhidrat ve  yağların sağladığı  enerji  solunumdan  düşünmeye ve yürümeye dek  tüm vücut  fonksiyonları  için  gerekli olan  yakıtı sağlar.Vitaminler karaciğerde  üretilen  proteinler olan  yakıtı sağlar.Vitaminler ,karaciğerde  üretilen  proteinler olan enzimlerle  birlikte  çalışırlar;besinlerin  yiyeceklerden  metabolize  edilerek  enerjiye  dönüşmesine  yardımcı olurlar.

Gün  boyunca vücudumuz pek çok  kanserojen  maddeye  maruz kalır.Bazen bu kimyasal maddeler yiyeceklerimizde  bulunurlar.Örneğin  eti  pişirme sürecinde kanserojen maddeler diye bilinen bazı  bileşikler oluşabilir.

Özellikle  karaciğer kanseri  ile bağlantılı  etkili bir kanserojen  olan  aflatoksin  yerfıstıklarının  bazı  sebze ve meyvelerin  üzerinde  yetişen  bir mantar  tarafından  üretilir.Soluduğumuz  havada  veya  suyumuzda  yaygın olarak  bulunan  kirli  maddeler de  kansorejenik  olabilir.İşimizde kullandığımız  kimyasal maddelerde  mutasyonlara veya  kanseri tetikleyebilecek  hücresel değişimlere yol açabilir.Bir   kansorojenin  pis işini  yapabilmesinin  çeşitli yolları  vardır.Hücreye zarar vererek  uygun şartlar altında  kanseröz büyüme  için hücreyi   olgunlaşmış bir halde  bırakarak  kanseri “başlatabilir”.Bazı  vakalarda  bir kanserojen  bir kanser “teşvikçisi” olabilir.hassas hücreleri  bularak  onları  kanseröz hale getirir.

Yiyeceklerde  bulunan  pek çok  vitamin  mineral  ve diğer  kimyasallar  kanserojenlerin  etkinliğini  bloke  etmeye  yardımcı olacak enzimlerin  üretimini  teşvik ederek kansere karşı koruyabilir.Bazı  vakalarda  bu “koruyucular” vücuttaki  kanseri  tetikleyebilecek bileşikleri etkisizleştirebilir.Bazı “koruyucular” antioksidanlardır.Normal  hücrelere zarar verebilen “serbest radikal”denen  kararsız oksijen  molekülü   oluşumunu önlerler.Eğer bu “koruyucularımız” yetersizse kansorojenler vücudumuzun her yanına saldırabilirler.

“Koruyucular” kansere kanrı korunmaktan  fazlasını yaparlar.Bazıları  artrit  sedef ve lupus gibi hastalıkları  tetikleyen  enflamatuar yanıtı oluşturan  olayların  biyokimyasal  zincirinde araya girerler.Bazıları   vücudun  normal  şeker seviyelerini  muhafaza  etmesini sağlayarak  şeker hastallığının  önlenmesine  yardımcı olurlar.Bazıları  güçlü kemikler normal kanbasıncını  ve normal  kalp fonksiyonları için  gerekli vitamin  ve mineralleri  vücudun  daha iyi  kullanılmasına  yardım ederler.Bazı “koruyucular” immün sistemi güçlendirmeye yardımcı olur;böylece vücudun savaşması için gerekli olan cephane sağlanmış olur.

Bu” koruyucuların” sağlığımız için  gerekli  değerli  rollerini  anladığınız için  gerekli  rollerini anladığınız zaman yiyeceklerin  gücüne  saygı duyacaksınız.