Z harfi ile başlayan bitkiler

ZUFA OTU

(Hyssopus officinalis)

Ballıbabagiller  familyasındandır.

Diğer adları  Zulfa otu,Çördük ve Çürdük otu.

30-120 cm boylarında  tüylü,kokulu,çok yıllık bodur bir  çalıdır.Anayurdu  Akdeniz çevresiyle Batı  Asya’dır.Dört köşe  gövde  üstte  dallara ayrılır,ikinci  yılda  odunsu  bir hal alır. Karşılıklı dizilişli  şeritsi  ince 6-25 mm uzunluğundaki hafif tüylü yaprakları  sivrileşerek  son bulur.Haziranda ekime kadar açan  ve arılarla  kelebeklerin  pek sevdiği  dudaksı  küçük çiçekleri  genellikle  mavi bazen  de pembe  mor yada  beyaz  renkli  demetler  halindedir.3 mm uzunluğundaki  yassı kahverengi  tohumları  gözyaşı şeklindedir.

Bir zamanlar tıbbi amaçla kullanılmak üzere  tarımı yapılırken  bugünkü  kullanımı  daha çok dekoratif amaçlıdır.

Bol güneşi iyi akıntılı yerleri sever.Park  ve bahçelerde bordür  bitkisi  olarak  kullanılır.Lahana zararlısı olan kelebeği kaçırttığı için   lahana bahçesi  yakınlarına dikilir.

Çiçekli  dalları  odalara  güzel bir koku ve görüntü  sunması için  hazırlanan  potpuri  tabaklarında yer alır.

Evlerde de yetiştirilir.Üretimi için tohumlar ilkbaharda ekilir.Kökleri ilkbaharda gövde kalemleri ilkbahar yaz arasında  alınır.Bordür olarak  kullanılacaksa  iki bitki  arasının  30 cm  olması  yeterliyken  baharat ,salata ve tıbbi  amaçlarla  kullanılacaksa  60 cm’lik  aralar gerekir.Yumuşak  geçen  kışlarda  kışın;soğuk  geçen  kışlarda  baharın  20 cm  kısaltmak  bitkinin  daha gür ve gürbüz  gelişmesini sağlar.

Acımsı  baharlı ve hoş  kokulu  yapraklar  gerektikçe  koparılır çiçekli  taze dallar  toplanıp  kurutulur.

Genel olarak  kurutulup  ufalanmış  yaprakları  acımsı  tadından  dolayı  hamur  işlerinin  üzerine ekilir.

Çiçekleri  salatalara  serpilir.Baharlı  yaprakları  az miktarda  balık ve et  yemeklerine  sebze  çorbalarına  etli  böreklere eklenir.

Bazı şaraplar  ve  likörlerin  oluşumuna  katılır.

Bitkinin  bileşiminde  uçucu yağ  ,flavonit,tanen,reçine,malik asit,diosmin bulunur.

Dikkat hamileler  ve  emzikli hanımlar  kullanmamalıdır!Sürekli  olarak  kullanılınca  15 gün  aşılmamalıdır.